Comme pour le Bordeaux, nous récoltons à maturation voire sur-maturation.
Le sol sur la commune de Saint Caprais de Bordeaux est sablo-graveleux donc plus pauvre et filtrant.
Nous y produisons des vins avec plus de densité et plus de tenue arômatique.
Assemblage : 60 % Merlot20 % Cabernet-Franc20 % Cabernet-Sauvignon
Elevé 12 mois en fûts.